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最佳答案菜鲟是螃蟹的一种。菜鲟的形状和螃蟹的形状是一样的，菜鲟的色泽比螃蟹更深一些，而且菜鲟的口感和营养价值都比螃蟹要好，通俗来说，菜鲟是用来补的，螃蟹一般做美食用。内容摘要菜鲟和螃蟹的区别鲟，学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，鲟分为菜鲟和红鲟两种，营养价值极高。菜鲟的形状和螃蟹的形状是一样的，菜鲟的色泽比螃蟹更深一些，而且菜鲟的口感和营养价值都比螃蟹要好，通俗来说，菜鲟是用来补的，螃蟹一般做美食用。

鲟鱼是一种螃蟹。鲟鱼的形状与螃蟹相同。鲟鱼的颜色比螃蟹深，鲟鱼的味道和营养比螃蟹好。一般来说，鲟鱼是用来补充的，螃蟹一般是用来做饭的。

鲟鱼和螃蟹的区别

鲟鱼，又称锯缘青蟹，因其青壳边缘有锯齿形缺刻而得名，鲟鱼分为菜鲟和红鲟两种，营养成分极高。

鲟鱼比较常见的烹饪方法是蒸，可以最大限度地保留鲟鱼的味道，吃的时候也可以蘸一些调味料。

蒸鲟应及时食用，尽量不要隔夜，如需隔夜，应装保鲜袋密封，放入冰箱冷藏。

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螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的流出卵细胞,但还有其它螃蟹的器官、。黄东西明博体育

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【评析】蔡谟要么是吃错了季节，要么是烹饪方法不对。后面谢尚的话是说这两本书里都讲到螃蟹，《尔雅》中讲到了蟛蜞和螃蟹的区别。蔡谟是读书不仔细，才把蟛蜞当成了一般的螃蟹。不过古代的书没图片，确实不好记品类，这个纰漏差点害死他。